|
| > Historique |
| > Nos bureaux |
| > Occasion d'emploi |
|
|
| > Commandez |
| > Inscrivez- vous maintenant |
|
|
| > Nos Recettes |
| > Recette de la semaine |
| > Entrées |
| > Plats principaux |
| > Plats légers |
| > Desserts |
| > Boissons |
| > Salades |
| > Gagnants du concours
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Sysco Canada > Accueil > Recettes > Plats principaux > Bifteck grillé sur ratatouille aux lentilles |
| |
| Bifteck grillé sur ratatouille aux lentilles |
|
| Recette offerte par: Le Centre d'Information sur le Boeuf |
| |
| Portions: 10 |
| |
| Ingrédients: |
| Haut de surlonge en 5 portions individuelles de 450 g |
2,25 kg ou 5 lb |
| Tiges de thym frais |
10 |
| Gousses d'ail, écrasées |
2 |
| Poivre noir moulu |
30 g ou 1 oz |
| Assaisonnement à bifteck |
au goût |
| Ratatouille aux lentilles : |
|
| Lentilles brunes, trempées dans l’eau pour 1 heure |
500 g ou 1 lb |
| Bacon, en dés |
120 g ou 4 oz |
| Gros oignons, hachés grossièrement |
2 |
| Gousses d’ail, hachées |
6 |
| Tomates en conserve, en dés |
2 X 800 ml ou 2 X 28 oz |
| Aubergines moyennes, en dés |
2 |
| Zucchinis moyens, en dés |
2 |
| Poivrons, rouges, verts et jaunes, en dés |
2 de chaque |
|
| |
| Préparation: |
Bifteck :
Retirer le muscle de la culotte et couper des biftecks doubles portions (450 g) dans le muscle principal de haut de surlonge.
Parer le gras des biftecks.
Frotter les biftecks avec le thym, l’ail, et le poivre et réserver au réfrigérateur.
Assaisonner et griller les doubles portions de biftecks. Finir la cuisson au four si nécessaire.
Ratatouille aux lentilles :
Dorer le bacon, ajouter les oignons et l’ail et faire revenir 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates et les lentilles égouttées puis cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Assaisonner et servir avec les tranches de bifteck.
|
| |
|
|
|
|
